Начало › Рецепти › По състав › Тестени › Питки и хлябове

Гергьовска пита

180

Празнични

Тестени

На празничната трапеза на Гергьовден освен печено агнешко месо трябва да има и пресен лук и чесън, салата, пиле, хляб и вино. Това е нашето предложение за гергьовска пита. Непременно я украсете с овца, овчарска гега или кошара, която е отворена и се пази от овчаря и кучетата.

СъставНеобходими продукти за 1 пита

450 г бяло брашно
1 ч. л. сол
1 ч. л. захар
100 г масло
120 мл прясно мляко
20 г прясна мая
3 яйца

Начин на приготвяне

1.
Брашното се пресява в голяма купа и в него се разбъркват солта и захарта. В средата му се прави кладенче.
2.
Разтопява се половината от маслото и се смесва с млякото. Сместа се охлажда и в нея се разтваря маята. Всичко се слага в кладенчето и с лъжичка се забърква гъста каша, като се ръси по малко от заобикалящото брашно. Кашата в кладенчето се оставя на топло за 30 мин.
3.
След като втаса, се прибавят разбитите яйца и се омесва гладко тесто. Меси се около 10 мин. Тестото се покрива с кърпа и се оставя да втаса на топло място около 1,5 ч. или докато се удвои обемът му.
4.
Тестото отново се премесва и се слага в намазана с масло тава с диаметър 24 см. Оставя се малко парченце за да се направи украса - овца, овчарска гега или кошара. Питката се оставя да втаса отново около 40 - 50 мин. и се пече на 190° С около 30 мин.

Подходящи типове вина

Май 2008

Още подобни рецепти

Коментари